エチオピアの食

主食の”インジェラ”三昧!!。肉に野菜･果物レパートリーにとんでます♪。

 エチオピアに入り、食文化がガラリと変わりましたぁ!!。

主食の“インジェラ”は酸っぱいクレープといった感じ。この生地に、様々なオカズを載せて食します。野菜メニューの“シロ（豆ソース）”“”バヤナトゥ（野菜のお惣菜盛り）“が安くてお得♪。お味もスパイスを使い、カレー??に似た感じです。肉は”“ティブス（牛焼肉）”“”カイワット（牛骨付肉シチュー）”“”キットファー（牛生肉タタキ）”っと、牛肉が主に食べられてます。ヤギも多く食されておりますが、鶏肉はぁ･･･食べたっけかな??。豚肉はまだ見られません。湖に行けば川魚も出てきますが、これもインジェラと一緒♪。

朝飯には“フル（マッシュ豆?芋?）”とパン。スナックには揚げ春巻きみたいな”サモサ”。どのおかずも油が多く使われています。

高原あり熱帯ありのエチオピアはフルーツも豊で、マンゴー、オレンジ、アボガドの生ジュースも飲めましたぁ♪。そして、イスラム国を脱したのでビールが安く何処でも手に入りますゥ♪。ハチミツ酒“タジ”もいけます!!。キリスト教徒が多くコーヒーが有名ですが”チャイ”も健在!!。インドから食の流れを感じさせます。

長いイスラム国を抜け、一気に食文化が変わりとても新鮮だったエチオピアですが、1ヶ月のインジェラは流石に飽きますなぁ････。インジェラに尽きるエチオピアの食です!!