ペルーの食

お米がアジアに近づいた♫食が豊富なペルーっす♫

ペルーに入って、お米が上手くなった。まだ中国レベルの白米だが、これまでに比べれば格段に美味い。

町には中華の食堂が多く、地元食堂のメニューもお米にオカズと、トウモロコシよりもお米文化が根付いてる感じっす。しかし、一番美味しいのはジャガイモ。アンデスが原産と言われてるジャガイモは、種類も豊富で山の斜面でも栽培が可能なのですな。ジャガイモは地元民から幾度かもらったっす。

山中では、美味しい鱒のフライが多かったな。

綺麗な湖･川がアッチコッチにあり、天然の鱒はそこら中で漁れるみたいっす。

町の市場に入れば冷凍の鯖･鯵も出回っていたっす。

肉類はチキン･豚･牛･羊と、更には珍獣リャマ･クイ（モルモット）も1部の山間部では普通に食されてるっす。

何処でも安い定食が食べられ、スープにメインプレートにジュース付き。味付けのレパートリーは少ないが、食材が変わるのでメニューが選べる日々でした。

特段して美味い!っと言える食や、珍しい調理方法は無かったが、食が豊富なペルーでした。