エジプトの食

肉・ナイル川魚・野菜は豊富なのですが、ジャンクフードが多いのです･･･。

エジプトでの安飯は、“ファラフェル（野菜サンドイッチ）”“ターメイヤ（豆コロッケ）”“コシャリ（米・パスタ・のトマトソース）”でした。西洋風の菓子パンもあります。レストランに入れば、“グリルチキン”や“タジン（野菜･肉の釜焼き）”“コフタ（シシケバブ）”“ナイル川魚フライ”がお米・サラダ・スープとセットになってでてきます。

お味はシンプルな塩胡椒が主。揚げ物には香辛料が入ってますね。中にはケンタッキーフライドチキンの衣みたいなのもある。ヨーグルトにスリゴマを和えたソースもよく見受けられます。ヨーグルトソースは魚の揚げ物と相性抜群!!

スープもシンプルな味付けだが “モロヘイヤスープ”がうまかったぁ!!。“チャイ（紅茶）”の文化も健在です!!

イスラム圏はホトンド似たような感じっちゃ～感じの食文化ですね。エジプトの食は、そんなに特筆する事がないかなぁ～･･･。